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不管煮红豆还是绿豆,加上这一步,保准六分钟不到就软烂开花!

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-03-30 17:36:34  浏览:1243
  在生活中,豆子会经常出现在我们的饮食中,尤其是煮稀饭的时候,最喜欢用到豆子,比如八宝粥,我们最喜欢用的豆子,就是红豆


  在生活中,豆子会经常出现在我们的饮食中,尤其是煮稀饭的时候,最喜欢用到豆子,比如八宝粥,我们最喜欢用的豆子,就是红豆和绿豆了,它们不仅可以做出好吃的粥,还能做出很多好吃的食物,比如红豆包,绿豆汤、绿豆糕等都能遇到,那要用这些豆子话,还需要提前浸泡和煮制,需要大量的时间,有的时候没有时间,就吃不到豆子了。


  经常下班后,就想吃点清淡的稀饭,想在里面加点豆子,这样口感更好,看上去也更加有食欲,但就怕煮的时间长,等不及,那么豆子就搁置了,再加上费劲煮豆子话,很浪费煤气,吃豆子真是困难,算下时间怎么需要五十分钟的样子,太费工夫了。其实有很好的办法在短时间内吃上豆子,只要在豆子下锅前,做好这一步,不管煮红豆还是绿豆,保准六分钟不到就开花,想知道就来看看!

  1、先将新鲜的红豆或绿豆放在盆中,加入一些清水,清洗豆子表面,将浮起来的豆子空壳去掉,搓洗干净之后,再换上一盆清水,豆子放入泡上十分钟。

  2、时间到后,将豆子捞出控掉水分,放在盆中,然后盖上保鲜膜,放在冰箱里面,进行冷冻,这个步骤需要提前一晚做好。


  3、第二天要做饭的时候,先煮开水,将冷冻的豆子取出,这个时候,袋子里面已经有很多冰渣了,就将豆子带上冰渣倒进开水中,再加入一点小苏打,进行炖煮,差不多六分钟不到的时间,豆子就会开花了,吃起来非常软烂,很不错,这个方法很简单,你学会了吧。


  做了这个方法后,可能有的朋友担心营养会流失,不用担心,只是一个简单的物理变化,豆子很快开花,是因为豆子清洗之后,就有了水分,又放到冰箱冷冻,那么豆子被冷冻,表面也出现冰沙,那么豆子很容易撑裂了,再将豆子倒进开水中,冷热交替之后,豆子会快速的开花,很正常。

  其实还有很多使豆子快速开花的方法,喜欢吃豆子的话,就快收藏起来。


  第一种,将豆子放在保温瓶中,倒入开水,盖上盖子,两个小时后,豆子膨胀变软,再煮就能很快开花。


  第二种:豆子放在沸水中浸泡,捞出后,放入凉水大火煮一会儿就熟了。


  第三种:豆子先干炒一下,什么都不加,小火慢炒十分钟,然后煮的时候,就会发现豆子很容易开花。


  这么多方法,你喜欢哪种呢?

 
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